フライパンで作るシーフードパエリア
本格的すぎず、家庭料理っぽ過ぎず、ご自宅で作るのにちょうどいい線をいくパエリアのレシピです。 お値段が高く、残ると活用レシピを探すのがちょっと面倒なサフランは使わず、 ターメリックでお米に色を付けてるので、...
シーフードのブレゼ（蒸し煮）
ブレゼはフランスの調理法で日本語だと蒸し煮になります。 お肉で作ることの多いこの料理を、シーフードにオレンジやレモン、バジルを加えて爽やかに仕上げました。 白ワインをプラスすることでできる、シーフードのおダ...
使う食材はたったの4つ！低糖質ダイエットの常備菜「野菜のふりかけ」
低糖質ダイエット中は普段よりも意識して多く野菜を摂りたいところですが、 当然ながら、サラダだけでは十分ではありません。 そんなときに、4つの材料で簡単に作れる小松菜の「野菜ふりかけ」を常備菜として作っておく...
シンプルブイヤベース
我が家では冬のお鍋の時期に、洋風鍋として毎年作る定番メニューです。 ブイヤベースはフランスの煮込み料理で、たっぷりのシーフードとサフランやエシャロットなどが使われます。 でも、実は濃厚なシーフードのお出汁だ...
スウェーデン風デビルドエッグ
ドレスドエッグとも言われるドレスをまとったような優雅なたまごのオードブルです。 スウェーデン料理のランチ会でお出ししたメニューのため、ぷりぷりのエビをプラスして、 IKEA（イケア）のフードコートでも食べられる「小えびの...