あなたに贈る寿司ケーキ

甘いものが苦手な友達のウエディングパーティーで、ケーキ入刀用に作った寿司ケーキです。

基本のレシピをマスターすれば、四角にしたり、リボンを多めに盛ってゴージャスにしたり、
アイデア次第で、いろんなアレンジが可能です。

実際にウェディングパーティーで用意した、サーモンで作ったのバラの花を断面に挟み、
いくらをちりばめたパーティー用のアレンジ写真をページ下のほうで紹介しているので参考にして下さいね。

ひな祭りやお誕生日パーティーでも喜ばれるレシピです！

1．酢飯を準備する。
レトルトごはんだと2~2.5個分くらいで寿司酢はパウダー状の「すしのこ」がおすすめです

2．容器にラップをかけて1㎝くらいになるように酢飯を詰めて、薄く切ったアボカドを敷き詰める、
同じ要領で、アボカドの上に酢飯→サーモン→酢飯の順で敷き詰める
→ →

3．きゅうりをまな板に押しつけるようにスライサーで切り、リボンの材料を作る

4．スライスしたきゅうり2枚を半分に切って作った4枚を十字にして本体へ貼りつける
この時包丁の先できゅうりを刺して、滑りこませるように本体の下にリボンの端を少し差し込む

5．中央に1/3の長さに切ったものを丸めて置き、バランスを見ながら放射線上に1枚ずつ差し込んでいく
→

6．ボリュームや形が整ったらお好みのトッピングをして完成
 

POINT

• 特別な型がなくてもダイソーのタッパーなどで作れます
• 気温が高い時期はきゅうりがへしゃってくるので時間勝負です！
• 水を張ったボウルを準備してスプーンを濡らしながら酢飯を詰めましょう
• 断面をキレイに見せるために、型の縁は隙間なく具を詰めましょう
• リボンの切り口が見えると雑な印象になるので、切り口が隠れるように盛りましょう

ウエディングパーティーで作ったゴージャス版

　　きちんと感を出すために、きゅうりを規則正しく並べ、
　　サイズのそろったサーモンをくるっと巻いて
　　バラの花に見立てたものを間に挟んでみました。

　　写真ではわかりにくいのですが、周りにエビを並べて、
　　お皿の縁には等間隔でイクラを3粒ずつ飾ってます。

 
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