お鍋の鶏だんごにもなる、鶏肉のヘルシーハンバーグ
ヘルシーな鶏肉ですが、ハンバーグにするとなんかおいしくない。 そんな悩みを解決すべく、食物繊維が豊富なれんこんと、満足感のUPする大根おろしをプラスした、 和テイストのヘルシーな鶏肉のハンバーグを考えました...
バターチキンカレー
インド料理の人気メニュー、バターチキンをご自宅で作ってみませんか？ 難しそうに見えて、実はとっても簡単なんです。DEliKU KITCHEN（デリークキッチン）の料理教室では、 今までに50人以上の方にご参...
少ない油とフライパンで作るからあげ
小さめのフライパンかお鍋と、スーパーの袋詰めの場所にあるようなビニール袋1枚を用意すれば、 とても簡単にカラッとおいしいから揚げが作れます！ お弁当や晩ごはんのおかず、ビールのお供にいかがでしょうか？
3・2・1の照り焼きピザ
こちらのレシピは、3・2・1の照り焼き丼のアレンジレシピです。 「3・2・1」は調味料の割合で「3：2：1」。 日本酒：大さじ3、しょうゆ：大さじ2、砂糖：大さじ1。味付けはたったこれだけです。 ピザやベー...
3・2・1の照り焼き丼
「3・2・1」は調味料の割合のことで、「3：2：1」。 日本酒：大さじ3、しょうゆ：大さじ2、砂糖：大さじ1。味付けはたったこれだけの簡単レシピです。 鶏肉の処理やカットはキッチンばさみを使えば簡単で洗い物...
グリーンオリーブとレモンのチキンソテー
大人が集まって、白ワインがあれば、おつまみはこれに決まりです。 ボリュームがあって簡単！さらにコスパも見栄えもよく、 程よい塩気とレモンの酸味で、万人ウケする作って損なしの一品です。 1人1枚もも肉を用意し...
ささみとレモンのシンプルパスタ
あるとき、鶏ハムを作る途中で、ハムの形に形成するのがめんどくさくなってしまい、 冷蔵庫にいつも常備しているレモンとグリーンオリーブと自家製のドライパセリと中途半端に残っていたパスタをミックスしてみたところ、...
タジン鍋なしで作れるレモンとチキンのモロッコタジン
モロッコやフランスで食べられている、シトロンチキンタジンを、 シトロンコンフィ（レモンの塩漬け）がなくても、生のレモンがあれば作れる簡単なレシピでご紹介します。 タイトルの通り、タジン鍋をお持ちでなくても、...
ビールがすすむ！スイートチリチキン
冷蔵庫で眠っているスイートチリはありませんか？ スイートチリを「付けダレ」としてではなく、「漬けダレ」としてお肉と一緒に漬込んで、 少ない油でカラっと揚げ焼きするエスニック風の骨付きからあげです。 濃いめの...
やみつきレバーペースト（低糖質・低脂質レシピ）
レバーと言えば、鉄分が豊富で貧血に効くイメージですが、 調理方法は焼き鳥や甘露煮のイメージが強く、ご自宅で調理したことのある方は意外と少ないと思います。 鶏レバーはとてもリーズナブルに手に入る食材で、ちょっ...
ペーストから作るグリーンカレー
タイ料理の定番メニューとして人気のあるグリーンカレー。 市販のペーストをココナッツミルクで溶いて作ったことのある方も多いと思います。 でも、意外とあのグリーンが何でできているのか、、、考えてみた事なかった方...
やわらか鶏ハム（低糖質・低脂質レシピ）
たった3つの材料でコンビニのサラダチキン並みにおいしい鶏ハムが、ご自宅でも作れます。 さらに、砂糖の代わりに低GIのアガベシロップを使うことで、 ダイエット中でも罪悪感なく、おいしくたんぱく質の補給ができる...