インド料理の人気メニュー、バターチキンをご自宅で作ってみませんか?
難しそうに見えて、実はとっっっても簡単なんです。DEliKU KITCHEN(デリークキッチン)のcooking classで、
今までに40人以上にご参加頂いた定番レシピです。トマトソースは冷凍OK!パスタやピザにも使えますよ。

●「基本のトマトソース」のレシピはこちら

材料(2~3人分)

  • トマトソース      200㏄
  • 鶏もも肉        200g~300g
  • ヨーグルト       200㏄
  • カレーパウダー(1)   大さじ1
  • すりおろしにんにく   1カケ分
  • すりおろししょうが   にんにくと同量
  • カレーパウダー(2)   大さじ1
  • お好みのオイル     大さじ2
  • バター         20~30g
  • 塩           小さじ1
  • 砂糖          大さじ1.5

 

1.鶏肉は一口大に切り、ボウルでヨーグルトと塩、カレーパウダー(1)と混ぜ合わせて漬け込む

2.トマトソースを作る

3.鍋にオイルを加え弱火でにんにくとしょうが → カレーパウダー(2)を加え焦がさないように炒める

4.1で漬けておいた鶏肉をヨーグルトごと2に加えて、なじませながら軽く炒める

5.最後にトマトソースを加え、塩・砂糖で味を調える。鶏肉に火が通ればOK!

6.火を止めたらバターを加え、お好みで生クリームやパクチーを添えて完成

POINT

  • おいしいヨーグルト(無糖)を選ぶのが成功のコツです。ここはケチらず良いものを選びましょう
  • トマトソースは完成後ミキサーにかけると、バターチキンの仕上がりが滑らかになります
  • 鶏肉はからあげ用を使うと手間が省けて便利です
  • カレーパウダーは市販品でも充分おいしくできます!
  • 辛さが欲しい時はカイエンヌペッパーを火を止める前に加えましょう

cooking classではこちらのカレー粉を使っています。一般的にスーパーで売られているカレー粉は、このS&Bカレーか、黄色い缶のインディラカレーが多いですが、インディラはカルダモンが少し強めなので、外国のカレーを食べ慣れてない方にはS&Bのほうがおすすめです。ちょっと冒険してみたい方は、ぜひインディラを!

やっぱりみんなカレーが大好き!

基本のトマトソースとそのトマトソースで作るバターチキン
はDEliKU KITCHEN(デリークキッチン)の中でも人気のクラスで、既に40人以上の方にご参加いただきました。やっぱりみんなカレーが好きなんですね。スパイスカレーというと「難しい」「いろんなスパイスを揃えなければいけない」というイメージのようですが、スーパーで「カレー粉」として売られているパウダーだけで十分おいしく作れます
南インドのべジスープラッサム マニアックだけどカレー好きならぜひ挑戦してほしい
南インドのべジスープラッサムのレシピは画像もしくはこちらをクリック

2件のコメント

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