インド料理の人気メニュー、バターチキンをご自宅で作ってみませんか?
難しそうに見えて、実はとっっっても簡単なんです。DEliKU KITCHEN(デリークキッチン)で、
今までに30人以上にご参加頂いた定番レシピです。トマトソースは冷凍OK!パスタやピザにも使えますよ。

●「基本のトマトソース」のレシピはこちら

材料(2~3人分)

  • トマトソース      200㏄
  • 鶏もも肉        200g~300g
  • ヨーグルト       200㏄
  • カレーパウダー(1)   大さじ1
  • すりおろしにんにく   1カケ分
  • すりおろししょうが   にんにくと同量
  • カレーパウダー(2)   大さじ1
  • お好みのオイル     大さじ2
  • バター         20~30g
  • 塩           小さじ1
  • 砂糖          大さじ1.5

 

1.鶏肉は一口大に切り、ボウルでヨーグルトと塩、カレーパウダー(1)と混ぜ合わせて漬け込む

2.トマトソースを作る

3.鍋にオイルを加え弱火でにんにくとしょうが → カレーパウダー(2)を加え焦がさないように炒める

4.1で漬けておいた鶏肉をヨーグルトごと2に加えて、なじませながら軽く炒める

5.最後にトマトソースを加え、塩・砂糖で味を調える。鶏肉に火が通ればOK!

6.火を止めたらバターを加え、お好みで生クリームやパクチーを添えて完成

POINT

  • おいしいヨーグルト(無糖)を選ぶのが成功のコツです。ここはケチらず良いものを選びましょう
  • トマトソースは完成後ミキサーにかけると、バターチキンの仕上がりが滑らかになります
  • 鶏肉はからあげ用を使うと手間が省けて便利です
  • カレーパウダーは市販品でも充分おいしくできます!
  • 辛さが欲しい時はカイエンヌペッパーを火を止める前に加えましょう
基本のトマトソースとそのトマトソースで作るバターチキンのcooking classで、2013年に料理教室を始めた時から、リピート開催を重ね、50人以上の方にご参加いただいている人気クラスのレシピです。ご自宅でトマトソースから作る時間がないときは、市販のパスタ用のトマトソースを使ってもおいしく作れます。スパイスは、スーパーで「カレー粉」として売られている、パウダーで十分おいしく作れます。近所のスーパーで手に入る食材だけでパパっと作れる、デリークキッチン定番のバターチキンを、ぜひご自宅でどうぞ!
南インドのべジスープラッサム マニアックだけどカレー好きならぜひ挑戦してほしい
南インドのべジスープラッサムのレシピは画像もしくはこちらをクリック

2件のコメント

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