イカの塩辛で即席大根キムチ

  キムチ=買うものって方は多いと思いますが、確かに本格的な白菜キムチを自宅で、、、 となると、結構ハードルが高いですよね。 でも、白菜を大根に代えて、ちょっと工夫するだけで、キムチ作り教室に通わなくても、 普...

IKEA風ブロッコリーのメダリオン

  このレシピを一番初めに作った2012年には「ブロッコリーのメダリオン」は、 IKEA(イケア)のフードコートでは、まだ定番メニューではなく、出会えるとすごくラッキーな存在でした。 まだ日本語でレシピを書いて...

南インドのべジスープラッサム

私が初めてラッサムと出会ったのは、マレーシアのバナナリーフカレー店でした。 ちょっと怪しげな歯医者さんのうがいコップのような、 ステンレスの小さなカップに入って出てきたそのスープは、 突き抜けるような酸味と辛さとスパイス...