ビールがすすむ!スイートチリチキン

 

冷蔵庫で眠っているスイートチリはありませんか?
スイートチリを「付けダレ」としてではなく、「漬けダレ」としてお肉と一緒に漬込んで、
少ない油でカラっと揚げ焼きするエスニック風の骨付きからあげです。

濃いめの味つけと、ジューシーなアジアンテイストのチキンは、
きっと冷えたビールが欲しくなるはずです!

辛みはほとんどないため、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。

材料(2~3人分)

  • 手羽二つ割り    10本
  • スイートチリ    大さじ2
  • ナンプラー     小さじ1
  • レモン汁      小さじ1
  • 水         大さじ2
  • 小麦粉       小さじ2
  • 揚げ油       適量
  • ビニール袋     1枚

1.ビニール袋にスイートチリ大さじ2と小麦粉以外の材料を入れて軽く揉んで30分~1時間ほどおく

2.キッチンペーパーで軽く余分な水分を拭きとり、小麦粉をまぶす

3.フライパンで1㎝程の油を熱して火が通るまでしっかり揚げ焼きにする

4.キッチンペーパーで油を切って、分量外のスイートチリをまぶして完成

POINT

  • 豚カルビで代用して揚げずにカリカリに炒めてもおいしいです
  • にんにくをプラスして、ナンプラーの分量を多めにするとさらにビールとよく合います
  • 小麦粉は付けてから少しおいて、余分な粉をはたき落して焼くとキレイに仕上がります

アジアのお馴染みビールからめずらしいスリランカのビールもお試しできるお得なセットです。

余りがちなスイートリも使い切りパックなら新鮮なまま使える!

少しだけほしくて1瓶買うと、中々使い切れないスイートチリですが、1回使い切りの小分けパックだと、劣化させないで必要な量だけ使えてとても便利です。生春巻きのタレとしてだけではなく、マヨネーズと混ぜてエビマヨのソースにしたり、野菜スティックにディップしたり、キャベツの千切りにドレッシング代わりにかけてもおいしくいただけます。化学調味料・合成調味料・保存料不使用なのもうれしいですね。12g×10パックの小分け使い切りスイートチリの詳細はこちら

 

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