こちらのレシピは、3・2・1の照り焼き丼のアレンジレシピです。
「3・2・1」は調味料の割合で「3：2：1」。
日本酒：大さじ3、しょうゆ：大さじ2、砂糖：大さじ1。味付けはたったこれだけです。
ピザやベーグルサンドの具にする場合は、しょうゆを控えめにして、砂糖を多めにすると、
しょっぱくなり過ぎす、おいしく仕上がります。
もちろん、ピザ生地から作ってもOKですが、
お手軽に自宅でピザつくりを楽しみたいときは、市販のピザクラスト（ピザ生地）でも、
十分おいしく作れます！お子様と一緒に作るのもおすすめです。
2023年1月2日にレシピを改訂しました。
材料（4人分）
- ピザクラスト 直径22㎝1枚
- 鶏もも肉 100g
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2弱
- 砂糖 大さじ1強
- 水 大さじ2
- ブロッコリー お好みの量
- マヨネーズ お好みの量
- シュレッドチーズ お好みの量
1．鶏肉の皮と余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る（目安は1.5㎝角）
2．調味料と水は小さなフライパンであらかじめ合わせておき、鶏肉を加え火が通ったら一旦取り除く
3．タレを煮詰めて若干のとろみが出たところで火を止める
4．ブロッコリーはサッと熱湯に通す程度の固茹でにして小さく裂いておく
5．ピザ生地に照り焼きソースを薄く塗り、具を並べたら、網目状にマヨネーズをかける
6．オーブンでお好みの焼き加減に焼いて完成
POINT
- 写真はクリスピー生地ですが、味がしっかりしているのでパン生地にもよく合います
- 生地にソースを塗るときは、全部ドバっとかけず薄く少な目にしましょう
- 余ったソースは食べるときに足りなければ適宜追加するのががおすすめです
ハニーマスタードとの相性が最高！
ピザと言えば、タバスコやハラぺーニョなどの辛いソースが必須ですが、この照り焼きピザにはハニーマスタードをぜひおすすめします！ハニーマスタードを買うと、他に使い道がなくて余るという方は、粒マスタードとはちみつを買って混ぜるだけでOK。粒マスタードはサンドイッチや肉料理、洋風のポテト料理に使えます。ぜひお試しください。
少ない油で揚げ焼きするから、後片付けもラク！