以前、料理イベントで開催したKraftskiva（クレフトフィ―ヴァ）スウェーデンのザリガニパーティーで、
お出ししたビーフパスタです。
スウェーデンミートボールをパスタに応用したレシピですが、作り方は、ミートボールよりもっと簡単！
味付けもコンソメなどは一切使わず、
「塩のみ」でコクのあるクリーミーな味に仕上がるレシピです。
ソースが絡みやすいショートパスタを使いましょう。
写真はカサレッチェというイタリアのパスタで、カルディなどで購入できます。
また、ツイストされた形のフジッリや、リボンのような形のファルファーレもおすすめです！
材料（1食分）
- お好みのパスタ 70g
- 薄切り牛肉 60g
- マッシュルーム 3個
- にんにく 1/2かけ
- バター 10g
- オリーブオイル 小さじ1
- 生クリーム 大さじ2
- パルメザンチーズ お好みで
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
1．パスタをパッケージ記載の時間より1-2分短く茹でる
2．にんにくは薄くスライス、マッシュルームは5㎜幅にスライス、牛肉は刻んでおく
3．フライパンにオイルとにんにくを加え弱火で熱し、牛肉を炒める
4．牛肉に半分くらい火が通ったら、塩こしょうで味を調えバターとマッシュルームを加える
5．マッシュルームがしんなりしたらパスタを加え、
生クリームとお好みでチーズを加え塩で味を調えて完成
POINT
- パスタの茹で汁はカラカラに切ってしまわないようにしましょう
- 焦がさないように弱火 ― 中火で調理します
- 牛肉はキッチンばさみで切ると洗い物がラクです
- 生クリームを加えた後は30秒以内に火を止めましょう
自炊デビューやホームパーティーにおすすめ！
トマトソースのように、使用するトマトにより加減が必要ということもないため、失敗が少なく自炊デビューにもぴったりのレシピです。また、ショートパスタは取り分けやすく、少々伸びてしまってもおいしく食べられるため、ホームパーティーやお誕生日会などでも活躍してくれます。
レトルトソースはもう卒業！