8月に開催したKraftskiva(クレフトフィ―ヴァ)スウェーデンのザリガニパーティーで、
お出ししたビーフパスタです。

スウェーデンミートボールをパスタに応用したレシピですが、作り方は、ミートボールよりもっと簡単!

味付けもコンソメなどは一切使わず、
「塩のみ」でコクのあるクリーミーな味に仕上がるレシピです。
ソースが絡みやすいショートパスタを使いましょう。

写真はカサレッチェというイタリアのパスタで、カルディなどで購入できます。
また、ツイストされた形のフジッリや、リボンのような形のファルファーレもおすすめです!

材料(1食分)

  • お好みのパスタ   70g
  • 薄切り牛肉     60g
  • マッシュルーム   3個
  • にんにく      1/2かけ
  • バター       10g
  • オリーブオイル   小さじ1
  • 生クリーム     大さじ2
  • パルメザンチーズ  お好みで
  • 塩         少々
  • ブラックペッパー  少々

 

1.パスタをパッケージ記載の時間より1-2分短く茹でる

2.にんにくは薄くスライス、マッシュルームは5㎜幅にスライス、牛肉は刻んでおく

3.フライパンにオイルとにんにくを加え弱火で熱し、牛肉を炒める

4.牛肉に半分くらい火が通ったら、塩こしょうで味を調えバターとマッシュルームを加える

5.マッシュルームがしんなりしたらパスタを加え、
生クリームとお好みでチーズを加え塩で味を調えて完成

POINT

  • パスタの茹で汁はカラカラに切ってしまわないようにしましょう
  • 焦がさないように弱火 ― 中火で調理します
  • 牛肉はキッチンばさみで切ると洗い物がラクです
  • 生クリームを加えた後は30秒以内に火を止めましょう

自炊デビューやホームパーティーにおすすめ!

トマトソースのように、使用するトマトにより加減が必要ということもないため、失敗が少なく自炊デビューにもぴったりのレシピです。また、ショートパスタは取り分けやすく、少々伸びてしまってもおいしく食べられるため、ホームパーティーやお誕生日会などでも活躍してくれます。

スウェーデンミートボール パスタがおいしく作れたら、
次は本場のミートボールにも挑戦してみませんか?

スウェーデンミートボールのレシピは画像もしくはこちらをクリック

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