低糖質ダイエット中に何十回と作った、お役立ちレシピです。

特に選択肢の限られるダイエット中には、おいしくて、ついつい食べ過ぎてしまうのですが、
糖質制限中の方は、たっぷりのベビーリーフで笠増しして食べると、
緑の野菜も摂れて、糖質・脂質・食物繊維・タンパク質がバランスよく摂れるのでおすすめです。

ダイエット中の方以外にも、日常的にワークアウトに励む方や、
体を鍛えている方、ヘルシー志向の方や、キヌアを買ってみたものの食べ方がわからずお困りの方、
そのほか、パーソナルトレーニングで食事制限に嫌気がさしている方、
気分転換に、ご自身で作って「薄い・まずい」じゃない、新しい味を発見してもらえるといいなと思います!

材料(2人分)

  • キヌア       80㏄
  • 水         180㏄
  • 蒸しタコ      100g
  • グリーンオリーブ  5粒
  • レモン       1個
  • パセリ       小さじ1
  • お好みのミント   小さじ1
  • オリーブオイル   大さじ1
  • 塩         小さじ1/2

1.キヌアを洗い、小さめのフライパンに水と一緒に加えて炊く

2.下の写真のように粒の周りに輪っかがかかれば炊き上がりのサインです

3.タコを食べやすい大きさに切り、オリーブは3等分にスライスし、パセリとミントは刻んでおく

4.炊きあがったキヌアに3とオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、塩とレモンで味を整えて完成

POINT

  • キヌアの洗い方は下記を参照して下さい
  • タコの代わりに、茹でた状態で売っているイカや鶏ハムなどでもおいしくできます
  • 混ぜた時に水っぽくても多少はキヌアが吸収してくれます
  • 冷蔵庫で2~3日は保存が可能です

キヌアをこぼさず洗う方法
「300㏄以上のサイズの計量カップ」と「茶こし」を用意します。どちらもダイソーで買えます!
1.計量カップでキヌアを計量したらそのまま300㏄前後の水を加えてスプーンで混ぜてよく洗う
2.茶こしで受けながら、汚れた水を捨てる
3.これを3回行えばOK!洗い終わった頃にはキヌアが水を含んで150㏄くらいまで膨れます

もっとしっかり洗いたい方に
「500㏄前後のマイボトル」を使います。ペットボトルでもいいのですが、口が狭くこぼしてしまう可能性が高いので、広口のマイボトルがおすすめです。
分量は上記とまったく同じで、洗うときにシェイクするだけ。こちらも2~3回繰り返すことで、だいぶキレイに洗えます。
キヌアは、独特の香りと苦みがあるので、しっかり洗っておいしく仕上げましょう。

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