中東の万能ソース、グリーンハリッサ
2020.7 分量の表記を、お買い物際にもこまらないように、より分かりやすく修正しました。 チュニジアやモロッコなど北アフリカの国々や、 中東各国で食べられている万能ソース、ハリッサ（Harissa）をご存...
ひよこ豆のコロッケ ファラフェル
コレがほんとに豆と野菜でできてるなら、ベジタリアンになるのも悪くない。 そんな衝撃を与えてくれた、イスラエル、トルコ、中東各国で食べられている、 揚げたてのザクザク食感がたまらなくおいしいファラフェル。 何...
ひよこ豆で作るフムス
中東を中心に欧米でもヘルシーフードとして人気のあるHummus（フムス）（ハマスって言う人もいる）は、 ひよこ豆とタヒーナというごまのペーストをベースに作ります。 ピタや野菜でディップしたり、チキンやマトン...