色とりどりの柑橘系フルーツに宝石のようなザクロをちりばめた、
一度見たら忘れられないインパクトのある美しいデザートです。

旅先で一目ぼれしたものを、ビジュアルの記憶を頼りに再現してみました。
モロッコや中東、トルコなどの異国感たっぷりで見た目もうれしくなる逸品です。

お好きな柑橘系フルーツでぜひどうぞ!

材料(約4人分)

  • グレープフルーツ(ホワイト) 1個
  • グレープフルーツ(ルビー)  1個
  • オレンジ           1個
  • ザクロ            大さじ2程度
  • ピスタチオ          5粒
  • アップルシロップ       適量
  • ミントの葉          少々

 

1.フルーツはすべて皮を剥いたら、よく切れるナイフで外側の薄皮をそぎ落とす

2.5mm程の厚さにスライスし、形やサイズをお好みで調整する

3.大き目の平たい皿に色のバランスを考えて盛ったら、アップルシロップを回しかける

4.砕いたピスタチオとミントの葉とザクロを散らして完成

POINT

  • 柑橘は六角形にカットしたり大きさを調整するとよりキレイに仕上がります
  • ピスタチオはローストであれば塩ありでもなしでもOK!個人的には味付きがおすすめ
  • シロップは色の薄いはちみつやガムシロ(あまりおすすめではない)で代用も可能です

100%りんごの果汁から作られた、cooking classで使用しているアップルシロップです。
低GI食品なので、糖の吸収を抑えることができてヘルシーで透明なのでお菓子作りにもおすすめです。
少し高めですが、一度使うと手放せなくなりますよ。

白ワインにを加えてサングリアにアレンジ!
もちろん、そのまま食べてもおいしいんですが、白ワインに加えれば、おいしいサングリアにもなります(ピスタチオは除いて下さい)お酒がダメな方はサイダーやジンジャーエールでも楽しめます!
1000円なのに4年間使い込んでもスパスパ切れるのはこのナイフ! cooking classで使用したあと、買った人多数!

1000円なのに4年間使い込んでもスパスパ切れるのはこのナイフ!
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