白菜のポタージュ

小さい頃、食卓に出てくる白菜のおかずのイメージと言えば、 お鍋の具以外だと油揚げと炊いたり、クリーム煮など、作ってくれた母には申し訳ないけど どれも子供の私には好きとは言えないレシピばかりだったように思います。 そのイメ...

レモンとチキンのモロッコタジン

  タジン鍋がなくても、厚手の鍋やフライパンがあればご自宅でもタジンは作れます。 モロッコやフランスで食べられている、シトロンチキンタジンを、 シトロンコンフィ(レモンの塩漬け)がなくても、ご家庭で作れる簡単な...

IKEA風ブロッコリーのメダリオン

  このレシピを一番初めに作った2012年には「ブロッコリーのメダリオン」は、 IKEA(イケア)のフードコートでは、まだ定番メニューではなく、出会えるとすごくラッキーな存在でした。 まだ日本語でレシピを書いて...