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タグ: レモン

鶏肉のレシピ

タジン鍋なしで作れるレモンとチキンのモロッコタジン

2020-08-08

2020.8 レシピ写真を差し替え、それに伴いレシピの内容を一部あたらしく更新しました。 モロッコやフランスで食べられている、シトロンチキンタジンを、 シトロンコンフィ(レモンの塩漬け)がなくても、生のレモンがあれば作れ...

● 甘いものレシピ

緑のフルーツのクリスタルゼリー

2019-03-05

  クリスタルのようなキラキラのクリアゼリーと爽やかな甘さのぶどうを使った、 初心者の方でも簡単に作れるデザートです。 使用するぶどうは、アメリカやチリ、オーストラリアから輸入されている、 皮ごと食べる種無しの...

鶏肉のレシピ/パスタのレシピ

ささみとレモンのシンプルパスタ

2018-07-08

  あるとき、鶏ハムを作る途中で、ハムの形に形成するのがめんどくさくなってしまい、 冷蔵庫にいつも常備しているレモンとグリーンオリーブと自家製のドライパセリと中途半端に残っていたパスタをミックスしてみたところ、...

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iku
iku
カナダとマレーシアに住んだ経験があり、旅した国は30カ国。東京では3年間、料理教室と異国の食文化体験会を開いてました。2020年12月にマレーシアに移住し、海外で味わった「おいしい!」を日本でも、マレーシアでも手に入る食材で作れる簡単~マニアックなレシピにしてご紹介してます!詳しくはこちら。

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東京で料理教室やってた時に、
一番多く作った思い出のメニュー。

約2年ぶりに作りました!

マレーシア版ブイヤベースは、
エビのクオリティがすごい🦞✨

カニも丸々1匹買って自分でさばいて
味噌ごと入れるので、
めちゃくちゃ濃厚で食べ応え満点です!

マレーシアではなかなか手に入らない、
美味しいパンが料理を引き立ててくれました🥖

美味しいものとねこ好きで、
ホームパーティ一緒にしてくれるお友達募集中です。

Special thanks to @fatolivefoodgarage 

#deliku_kitchen #デリークキッチン #マレーシア生活 #ブイヤベース #思い出の一品 #エビぷり #シーフード #休日ランチ #ホームパーティー #lifeinmalaysia #homeparty #foodielife #cooking
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平日に冷蔵庫にある物で作る名もなき料理。

久しぶりに料理の楽しさを思い出せるひと時でした。

野菜ステーキ、みそ豚チーズ焼き、、、しか浮かばないけど、なんかもっとシュッとした名前つけたいなぁ。

#deliku_kitchen #デリークキッチン #マレーシア生活 #息抜き #オーブン料理 #名もなきご飯 #平日かんたん料理
.

今日は、今までお世話になった方と、
これからお世話になる方との食事会でした。

おもてなしの料理を作りながら、
日本で料理イベントしてた時に
よく来てくださってた皆さんお元気かなぁ。
と、すごく懐かしい気持ちでいっぱいになりました。

早く気軽に集まれる日が来るといいですね。

#deliku_kitchen #デリークキッチン #マレーシア生活 #ホームパーティ #シーフード料理 #homeparty #farewell #welcome  #lifeinmalaysia #cooking #seafood #weekend
.

マレーシアでは白菜が「チャイニーズキャベッジ」
という呼び名で売られています。

炒めて餡かけのおかずになってるのを
中華系の食堂でよく見ますが、
この白菜、どう食べていいのかわからないのか、
大量に売れ残ってました。
 
めっくってみると、内側はなんとも鮮やかな紫色!

塩、酢、炒りごまで浅漬けにしたらなんか足りない。
なので、オリーブオイルと塩昆布も足して
サラダ風にしてみました。

水分少なめなので、
食感が程よく残っていい感じです。

#deliku_kitchen #デリークキッチン #マレーシア生活 #紫の野菜 #白菜 #浅漬けサラダ #世界の野菜 #lifeinmalaysia #foodielife #cooking #vege #picles #chinesecabbage
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移住して以降、
ずっと人の家を訪ねるのも禁止だったマレーシア。

本日、今の家に住みはじめて初の訪問者をお迎えして、
プチホームパーティーをしました。

あれこれ考えながら、
段取りを決めて作る料理はやっぱり楽しいです✨

こちらでもホームパーティーをいっしょにできる
お仲間を見つけられるといいなぁと思います。

#deliku_kitchen #デリークキッチン #マレーシア生活 #おつまみプレート #サラミだいすき #ホームパーティ#lifeinmalaysia #homeparty #foodielife #cooking
.

もし道端にコレがころっと落ちてたら
「あ、、鳥がたべる実か」と思うはず。

ところがコレ、切ってびっくりキウイ🥝です!

サイズががわかりやすいよう
メガネを一緒に置いてみました。

ここではフルーツのほとんどが海外からの輸入です。

種類の多さもさることながら、
輸入元のお国柄の出るパッケージングや
売り方のアイデア見るだけでも
スーパー行くのが楽しい🇲🇾✨

1番最後の黄色いフルーツは、
日本ではなかなか見かけない生のデーツ。

味は柿に似ていてゴリゴリ硬く渋みがあるのに、
乾燥すると甘みが凝縮するところが、
日本の渋柿に似てますね。

#deliku_kitchen #デリークキッチン #マレーシア生活 #世界のフルーツ #キウイベリー #南国フルーツ #フルーツ #果物

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