スパイスから作る、ポークビンダルーカレー
サーフィンで有名な、南インドの楽園ゴアには、 ポークとお酢を使うポルトガルから伝わった、 ポークビンダルーというおいしいカレーがあります。 日本風にアレンジされた、トマトやしょうゆなどを入れたレシピも美味し...
豚バラのバルサミコ煮
味付けは、バルサミコ酢、はちみつ、塩のみ。 お肉はもちろんのこと、添え野菜としてサイドに乗せる、 玉ねぎの素材そのままのおいいさにもハッとする、とてもシンプルな一皿です。 写真はマッシュポテトも添えましたが...
なすと豚しゃぶの大根リボンサラダ
夏の和食レシピでよくある、ナスと大根、豚しゃぶを使ったポン酢味の和風サラダを作ろうとしたものの、 作り始めて、そういえばおろし器がないことに気付く。。。 でも、私の住んでるマレーシアはコロナ渦の厳しいロック...
あさりと豚肉のアレンテージョ風
ポルトガルのアレンテージョ地方の郷土料理をポテトを揚げないヘルシーレシピで再現しました。 残念ながら、まだポルトガルには行ったことがないのですが、 東京のポルトガル料理屋さんで食べた、豚肉とあさりの組み合わ...
自宅で作れる！ラオスの肉みそ麺カオソーイ
「カオソーイ」といえば、タイ料理のココナッツ風味の辛いスープの麺で有名ですが、 実はお隣の国、ラオスにもカオソーイという麺料理が存在します。 ラオスのカオソーイは、透き通ったスープとお米の麺に、 たっぷりの...
りんごの豚巻きフライ
少ない油で揚げ時間も短く、酢豚にパイナップル反対派にも大人気の おかずとして食べれるホクホクの揚げりんごです。 余ったときは千切りキャベツとウスターソースと一緒にパンに挟んでバーガーにするとおいしいですよ！...
豆苗の豚巻き（低糖質・低脂質レシピ）
働きながら低糖質ダイエットをしていていると、 コンビニランチだけでは選択肢が少なく、外食は制限のある昼休みの時間内で、 ちょうど良い食事を探すのはなかなか大変。 かと言ってごはんやパンが食べれないので、お弁...
グリーンカレーペーストで絶品チャーハン
特に暑い時期になると無性に食べたくなる時がある、グリーンカレー。 自宅で作ると、毎回ココナッツミルクが必要で面倒になって、ペーストが冷蔵庫に余っていたりしませんか？ 「そういえばあったかも。。」と思ったあな...