おつまみ – DEliKU KITCHEN

フライパンでからあげ

2020-08-09

準備するのは、小さめのフライパンと、ビニール袋2枚。調味料はたったの3つだけで、とても簡単にカラッとおいしいから揚げが作れます！お弁当や晩ごはんのおかず、ビールのお供にはもちろん、しょうゆさえ手に入れ...

2019-09-29

キムチ＝買うものって方は多いと思いますが、確かに本格的な白菜キムチを自宅で、、、となると、結構ハードルが高いですよね。でも、白菜を大根に代えて、ちょっと工夫するだけで、キムチ作り教室に通わずして、普段...

2019-04-14

少し前に流行った、鉄製の小さなフライパン「スキレット」を覚えていますか？盛付けの見た目がおしゃれになるだけでなく、鉄製なので一度熱が入ると冷めにくく、アヒージョを時間がたっても熱々で食べることができます...

2019-01-27

「カラマリ」と聞くと少しなじみのない方も多いかもしれませんが、イタリアやギリシャなど地中海の国々では、イカのフリット（イカフライ）をカラマリと呼んでいます。イカをさばくところから、と聞くととても大変そ...

2018-09-09

ポルトガルのアレンテージョ地方の郷土料理をポテトを揚げないヘルシーレシピで再現しました。残念ながら、まだポルトガルには行ったことがないのですが、東京のポルトガル料理屋さんで食べた、豚肉とあさりの組み合わ...

2018-07-10

大人が集まって、白ワインがあれば、おつまみはこれに決まりです。ボリュームがあって簡単！さらにコスパも見栄えもよく、程よい塩気とレモンの酸味で、万人ウケする作って損なしの一品です。 1人1枚もも肉を用意し...

2018-06-23

冷蔵庫で眠っているスイートチリはありませんか？スイートチリを「付けダレ」としてではなく、「漬けダレ」としてお肉と一緒に漬込んで、少ない油でカラっと揚げ焼きするエスニック風の骨付きからあげです。濃いめの...

2018-06-18

レバーと言えば、鉄分が豊富で貧血に効くイメージですが、調理方法は焼き鳥や甘露煮のイメージが強く、ご自宅で調理したことのある方は意外と少ないと思います。鶏レバーはとてもリーズナブルに手に入る食材で、ちょっ...

2018-06-13

ドレスドエッグとも言われるドレスをまとったような優雅なたまごのオードブルです。スウェーデン料理のランチ会でお出ししたメニューのため、ぷりぷりのエビをプラスして、 IKEA（イケア）のフードコートでも食べられる「小えびの...