南インドのべジスープラッサム

私が初めてラッサムと出会ったのは、マレーシアのバナナリーフカレー店でした。 ちょっと怪しげな歯医者さんのうがいコップのような、 ステンレスの小さなカップに入って出てきたそのスープは、 突き抜けるような酸味と辛さとスパイス...